Na nedavno predstavljenom meniju Novaka Đokovića nalazi se indijski puter, delikatesa proizvedena procesom prečišćavanja putera. Uz jelo ide i gi, a evo i detaljnog recepta.

Izdavanje najnovijeg menija Novaka Đokovića prije njegovog učešća na turniru “Banja Luka Open” izazvalo je široku radoznalost, posebno zbog uključivanja jela pod nazivom “indijski puter”. Ova konkretna namirnica se široko smatra najhranljivijom vrstom masti na globalnom nivou i obično se naziva “gi puter”.

Kroz jednostavan proces, pročišćeni puter se stvara eliminacijom vode, zasićenih masnih kiselina i laktoze. Neki pojedinci ovo nazivaju “posnim” puterom jer je lišen čvrstih elemenata koji se nalaze u mlijeku. Ovaj svestrani namaz je savršen i za mazanje i za kuhanje, služeći kao prikladna zamjena za ulje.

Indijska medicina prepoznaje brojne ljekovite osobine ghee maslaca, uključujući njegovu sposobnost da ojača imunitet, pomaže u probavi i usporava proces starenja. Ghee puter se lako vari i obezbeđuje trajno oslobađanje energije, što ga čini savršenim gorivom za Novakove potrebe.

Da biste napravili gi, počnite tako što ćete maslac staviti u široku posudu i lagano zagrijavati dok ne počne pjeniti. Važno je ukloniti ovu pjenu čim postane vidljiva. Kada puter postane providan, procijedite ga kroz gazu i zadatak je gotov.

Osim u kulinarskoj primjeni, gi se također koristi u Ayurvedi za liječenje različitih kožnih oboljenja, kao i za masaže i obloge.

Oglasi - Advertisement